Holsteiner Katenschinken - GütezeichenDie Landwirtschaftskammer SH vergibt seit über vierzig Jahren das Gütezeichen »Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein« ausschließlich an Premiumprodukte aus der Region. Die Sicherheit des Produktionsprozesses, die Regionalität und eine hervorragende Qualität der Produkte sind dabei die wichtigsten Faktoren.

Mehrmals im Jahr werden die Erzeugnisse durch unabhängige Institute auf Zusammensetzung, Inhaltsstoffe, Konsistenz und natürlich auf den Geschmack geprüft. Ob der Holsteiner Katenschinken aus einer Räucherkammer oder aus einer der wenigen noch erhaltenen Räucherkaten kommt, erkennen Sie an der Kennzeichnung: „Original Holsteiner Katenschinken“ darf sich nur der Schinken aus der Kate nennen.